Cholent oder Chameen: ein heißes Gericht
Die Cholent ist ein kulinarisches Gericht, welches von allen Juden am Schabbatmittag zur Mahlzeit genossen wird.
Zutaten:
Zubereitung:
Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, dann abgießen. Backofen auf 170 Grad vorheizen. Bohnen mit Fleisch, Gemüse und Gewürzen in einen ofenfesten Topf geben, genug Wasser angießen, dass die Zutaten gerade eben bedeckt sind. Topf zunächst mit zwei Lagen Alufolie sehr dicht verschließen, dann den Deckel fest aufsetzen. 30 Minuten im Ofen garen, dann Hitze auf 90 Grad heruntersetzen und zehn weitere Stunden garen. Dabei keinesfalls den Topf öffnen. Beim Servieren eventuell mit etwas heißer Hühnerbrühe aufgießen.
