auch Matzah oder Matzot Mazzen ist die jüdische Bezeichnung für ungesäuertes koscheres Brot. Die aus Wasser und Getreide hergestellten Brotfladen werden ohne Verwendung von Treibmittel wie Hefe oder Sauerteig gebacken. Mazzen werden von den Juden am Fest Pessach zur Erinnerung an die Befreiung aus Ägypten verspeist (Ex 12, 8, Ex 12, 15-17). Rezept Zutaten: 500 ..

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